1/1

Helsinge: 30 boliger klar til nordatlant-klasse

10. august 2019

Høstfestivalen på Esrum Kloster lørdag 17. august og søndag 18. august kl. 10-16 bliver igen en hyldest til lokale fødevarer og klosterets historiske haver. Her kan publikum møde dedikerede fødevareproducenter fra Nordsjælland, overvære fødevaredebat og få en bid af klosterhaven med hjem - og hele familien kan deltage i herlige aktiviteter.

Mellem de stemningsfulde stråtækte længer kan publikum møde producenter fra hele Nordsjælland og købe de nyhøstede varer med hjem. På markedspladsen findes de lokale bæravlere, slagtere, vinbønder, bryggere, grøntsagsbønder, biavlere, chokoladeproducenter, bagere, kafferistere og mange andre.

 

Frokost i det grønne

Når poserne er fyldte, er det tid til at mætte ganen og maven. Alle producenter serverer anretninger, sådan så man kan spise sig igennem boderne, der byder på store og små retter - som naturligvis kan skylles ned med køligt klosterøl fra hanen.

 

Gæsterne kan slå sig ned i spiseområderne eller finde en grøn plet og nyde udsigten over klosterengen. Den historiske høst fra klosterhaverne Klosterhaverne i middelalderen rummede både en nyttehave, humlehave, frugthave og medicinsk urtehave – og på høstfestivalen kan der dykkes ned i den spiselige klosterhave og blive klogere på både tæmmede og vilde spiselige planter.

 

Tag på rundvisning og sanketur

Der bliver lejlighed til at tage på rundvisning i haven sammen med klosterets formidlere, og køb historiske frø med hjem – og gå ombord i klosterboden, hvor man kan slukke tørsten i forskellige klosterøl, og få ægte klosterprodukter med hjem.

 

Der er rundvisning ved historiker og VILD-mad vejleder på området, og her kan deltagerne blive klogere på høstens historie, munkenes medicinske urter og indsamling af vilde planter.

 

Lav-selv-aktiviteter for hele familien

På klosterengen kan hele familien samle sig omkring bålet og lave pandekager og bagte æbler. I urteværkstedet kan man udvælge særlige spiselige urter og lave sin egen urtesukker og -salt, og børnene kan lære om de gamle konserveringsmetoder.

I det store telt på engen kan gæsterne fordybe sig i fødevarer på et højere plan. Her stiller producenter op fra projektet RevUS, som er et regionalt støtteprojekt, der styrker produktionen af lokale fødevarer.

 

Spisekammer Halsnæs og Gribskov Spisekammer har de seneste to år arbejdet med korn, kød og maritime fødevarer. I teltet kan gæsterne høre meget mere om fødevareprojektet, tilberede lokalt fanget fisk, male mel i Fællesmølleriet, smage på kød fra lokale gårde.

 

Desuden vises en række film om projektet.

Fødevaredebat

Lørdag kl. 13 kan publikum også overvære en debat, om hvorfor vi skal spise flere lokale fødevarer. Jesper Gisli styrer ordet, når blandt andet direktør for Madkulturen, Judith Kyst, borgmester i Gribskov, Anders Gerner Frost, Formand for LAG/FLAG Halsnæs og Gribskov, Peter Plant, og publikumschefen fra Esrum Kloster, Helle Simonsen, debatterer og tager imod spørgsmål fra publikum.

Der er gratis adgang til høstfestivalen.

1/6

© 2016 www.gribskovonline.info · Redaktion: Sv. Erik Jacobsen, Ansvarhavende · Telefon 51 92 28 30 · Mail: gribskovonline@yahoo.com