1/1

Esrum: Tager temperatur på middelalder-mad

17. marts 2019

Fredag 22. marts kl. 18.30 indbyder Esrum Kloster til endnu en iscenesat madfortælling. Denne gang serveres der retter fra munkenes apotek og middelalderens lægevidenskab. Aftenen byder på mundvandsdrivende retter, krydret med sjove historier om datidens syn på menneskekroppen og helbredelse af mærkværdige sygdomme.

 

 

For munkene på Esrum var måltidet en diæt, der skulle få kroppen i balance. Derfor tilsatte man forskellige urter og tilberedte sine råvarer efter tidens sygdomsopfattelse.

 

Årets anden madfortælling tager netop udgangspunkt i denne opfattelse – at mad er velsmagende medicin, der skal skabe balance. Gæsten kan opleve en aften, hvor man bliver klogere på, hvad forskellige råvarer virker for og imod – og forhåbentlig kommer i balance, efter at have indtaget en 'historisk gastronomisk diæt' - tilsat god smag og humoristisk tvist.

Undervejs opfordres gæsterne til at ”tage temperaturen” på medgæsternes dagsform – og dermed finde ud af, hvad man skal indtage, hvis man enten er melankolsk, sangvinsk eller kolerisk.

Måltid mellem træer og urter

Måltidet iscenesætte som altid i særlige omgivelser. Denne aften rykker vi ind på det stemningsfulde mølleloft. Og så rykker klosterhaven bogstaveligt talt med. Man kan derfor se frem til at nyde måltidet blandt træer og urter. I baren kan man selvfølgelig få ukrudt på flaske, helbredende vin og febernedsættende øl.

Prisvindende madfortællinger

I 2015 modtog Esrum Kloster 'Fornyelsesprisen' for Madfortællingerne på festivalen Historiske Dage. Esrum Kloster blev tildelt en tredjeplads, blandt andet med ordene, at nok er koblingen mellem mad og historie set før, men sjældent med en konsistens som i dette tilfælde, hvor det er elegant og effektfuld indlagt i programaktiviteternes kerne.

© 2016 www.gribskovonline.info · Redaktion: Sv. Erik Jacobsen, Ansvarhavende · Telefon 51 92 28 30 · Mail: gribskovonline@yahoo.com